A partir del año dos mil, el violonchelista jalisciense Jorge Mendoza, ha presentado uno de las propuestas musicales más innovadoras de nuestro país, al situar al violonchelo en un nivel protagonista dentro del género del jazz. Se ha presentado en festivales de jazz, en plazas públicas, teatros y salas de concierto en nuestro país por los estados de Jalisco, Nayarit, Aguascalientes, San Luis Potosí, Zacatecas, Querétaro, Michoacán y Colima, así como en el extranjero en Norte y Sudamérica (Los Ángeles, California y Asunción, Paraguay). Celloquium fue también seleccionado para cerrar el FESTIVAL JAZZEANDO 2004 en la ciudad de México.

Ha grabado dos discos compactos: “Jorge Mendoza, CELLOQUIUM” que contiene obras originales y “A Jazz CELLOQUIUM” con obras del repertorio estándar del jazz. En octubre de 2004, en la prestigiosa revista norteamericana STRINGS salió un artículo titulado “Jorge Mendoza, Mexican Jazz Cellist Moves Out and Up” en el que se incluyó la publicación de Brisa de Vallarta, obra de su autoría.